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万物复苏里的一方灶台，春暖花开下的每日三餐，诠释着“小食堂里也有大作为”。阵阵的炊烟，散发着人间的烟火气，暖暖的人心，演绎着“小食堂里的大幸福”。

清晨5点47分，清原的天空露出一抹鱼肚白，公路两旁的树叶随风摇摆，像极了婴儿摇篮般的温柔抚触。

此刻，多数人还在酣睡，而梁师傅和小红阿姨的一天已经开始了。

梁师傅本名梁尔强，担任水电香港六宝典资料大全清原抽水蓄能电站项目部食堂班长，庄丽红担任食堂帮厨。

换衣、洗手，熬粥、揉面、煎鸡蛋、下面条......窗外就是项目部通往施工现场的公路，窗内是他们每天的日常。他们二人分工明确，配合默契，每天保障着项目全员的一日三餐，为清原抽水蓄能电站建设者们守“胃”。

今年44岁的梁师傅是项目食堂班长，有着二十多年工作经验的资深大厨。他来自黑龙江，有着圆滚滚的肚子，工作认真，每一次笑的时候都会有两个浅浅的酒窝，如冬日的太阳让人看着暖洋洋。

他的助手庄丽红是项目部在找来的本地人，当初来项目，小红阿姨说到：“家里主要靠种地维持生计，一年到头赚的辛苦钱依然捉襟见肘，于是想出来打工，用来补贴家用。”操着一口东北话，憨厚老实，朴实腼腆。

 从食材的采购到可口的饭菜，每一个环节他们都毫无半点马虎。梁师负责傅保障食品质量安全，每天上岗第一时间仔细检查采购回来的食材，登记出入库和留样记录。小红阿姨负责环境卫生安全，每天餐厅后厨餐前餐后分别清洗、消毒三次，角角落落都不会放过，门帘、门把手在开餐时段用消毒毛巾擦拭。说起项目部食堂梁师傅都会自豪的说：“我们食堂每日的辛勤付出就是为了能让大家吃上安心饭。”

梁师傅对工作一丝不苟、认真细致是出了名的。除了保证菜品质量过关外，让菜品更加丰富多样也成了他工作的小目标。

“就这么几个菜来来回回再怎么好吃，都容易吃厌，所以我想尽可能在条件允许的情况下，多换换菜品、增加点花样。”梁师傅笑着说。“每顿饭约莫80来个人吃，口味差别很大，一有空就会和梁师傅琢磨怎么把菜品做的让更多人接受以便大家都吃的落胃。”小红阿姨同样语重心长的说着。两人还经常讨论配合，一年四季，留意应季蔬菜的变化，根据季节的变化来制定食谱，做出更多种多样的菜品。

梁师傅说：“项目部年轻人多，给大家研究点新花样出来。”有时整个麻辣烫，弄点甜品，炸串之类的。这些细心的变化，也经常给员工们带来惊喜，每一道菜的推出，每一次口味的变化，他都会谦虚的倾听大家的意见。他说，“食堂就是为员工们服务的，为员工做好可口的饭菜，让大家满意就是我的职责。”

小红阿姨在项目部有自己的泡菜小柜，一些多余的蔬菜往往是小红阿姨的“珍宝”，削下来的萝卜皮、没人爱吃的芹菜叶……都被小红阿姨收集起来腌成了美味的“小红牌”泡菜，成为了我们每天早餐惦念的对象。她说：“你们没来这里的时候，这里年久失修，草都长的老高，到了现在变得多好看呐，这要感谢你们来建设我的家乡。我只能做些力所能及的事感谢大家，自己腌的泡菜，吃着也放心。”

遇到项目部有检查等活动，他们两还要准备接待任务，项目部有加班他们还会煮宵夜，梁师傅说：“只要有人加班，食堂就会开着。”

工作至今，梁师傅的妻子从最初问他“什么时候回来”到如今嘱咐他最多的就是“注意安全”。虽然已经两年没回过家，但是梁师傅觉得很欣慰，能与同事们一起做好后勤保障，即使再苦再累也心甘。现在，他的首要任务就是要干净卫生、合理搭配、还要保证营养。

中餐、晚饭是就餐人数最多的时候，平时六七十人，多的时候有七八十人，小红阿姨熟练的准备好梁师傅所需的各种食材，梁师傅一个眼神小红阿姨就可以随时递上烹饪所需的调料和工具，两人的配合默契度可以达到心照不宣。

伴随着油烟机轰隆隆的声音，在梁师傅快速熟练的翻炒下散发着熟悉的味道，有时清香，有时麻辣，有时辛窜。他们在用心调和百味，也在努力调和着每个人心中“妈妈的味道”。

在梁师傅众多拿手菜里面，最让大家百吃不厌的要数“麻辣烫”。每每轮到菜谱上这道菜的时候项目部职工都会准时拿上餐盘，排队等着打饭“梁师傅做的麻辣烫，麻辣鲜香。”“吃了一年梁师傅做的饭，都胖了二十斤了。”“一到饭点闻着香味就来了。”......大家一边开着玩笑，一边对梁师傅的厨艺赞叹不绝。他也最喜欢看到的就是员工们大口大口吃着他们亲手做出来的饭菜。总是笑着说：“得到大家的认可就是我最大的动力，喜欢吃就多吃点，吃饱了才有力气干活嘛，可不要浪费喔。”

小红阿姨也不甘示弱，身为东北人，各种面食便是她的“拿手好戏”，每天在面案上与各种面食打交道。有时早餐做顿云吞，晚餐烙些葱花饼，明天再蒸些千层馍……“中式早餐”的配置她都能“信手拈来”。“油条、包子、窝窝头都不在话下。早餐能不重样的做给你们吃。”小红阿姨用带着浓浓东北味的普通话说起自己的面食手艺时自信满满。

“这份工作虽然辛苦，一天下来胳膊都抬不起来了，但是看着项目部年轻的小伙和姑娘们就像自己的儿女一样，不远千里离开自己家乡，来建设我们的家乡，所以要尽全力照顾好大家的每一餐。”小红阿姨语重心长地说。

 清原抽水蓄能电站项目部的食堂每天都这样忙碌着，灶台前热烈的火焰炙烤着沧桑的脸庞，昭示着平凡岗位上那份沉甸甸的责任与本份！他们默默无闻的身影保障着我们的一日三餐。